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清蒸黄鱼的做法步骤

1.刮鳞、去腮、挖出内脏，清洗干净。

2.在背鳍一侧肉厚处切一刀至骨骼处，便于入味。

3.蒸锅烧开，放入鱼，放几片姜。大火蒸8分钟。

4.倒掉盘中渗出的汤汁。

5.将葱丝码放在鱼身上。

6.淋上热油，呲出葱香味。

7.淋上蒸鱼豉油。

8.成品。

小窍门&温馨提示

1.鱼小，不需要提前腌制，吃时蘸汁即可。
2.倒掉蒸鱼时渗出的汤汁。